Celebran la trayectoria del doctor Óscar Monroy Hermosillo

10 de Junio de 2025

9 de junio de 2025

• En el marco de la entrega del Premio Christopher Augur fue reconocida la labor del ex rector de la Unidad Iztapalapa de la UAM

• Anthony Marín Ortiz obtuvo el galardón, que se otorga a las mejores investigaciones del Doctorado en Biotecnología

Con el trabajo Caracterización de emulgeles O/W a base de coacervados de proteína de suero-alginato-inulina: Influencia de la temperatura y el ultrasonido como proceso de preacondicionamiento de proteínas, el doctor Anthony Martin Ortiz de León ganó la XVI edición del Premio Christopher Augur, cuya finalidad es reconocer la calidad de las investigaciones que se realizan en el programa de Doctorado en Biotecnología de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM).

En esta celebración, se rindió homenaje al doctor Óscar Monroy Hermosillo, investigador en retiro y fundador del programa de posgrado.

Colegas y amigos del ex rector de la Unidad Iztapalapa destacaron su labor como pionero en el tema del agua y la utilización de la biotecnología para la transformación de los residuos líquidos o sólidos de las ciudades.

Resaltaron sus reconocimientos como Profesor Distinguido de la Institución e Investigador Nacional Emérito, hicieron referencia a su temperamento “vivaz, bien humorado y sociable”, su gusto por bailar, su capacidad como organizador de grupos, eventos e instituciones en sus áreas de interés.

Todos y todas se expresaron de él como “un gran investigador que deja huella aquí como profesor, como amigo, como la gran persona que es”.

El doctor Monroy Hermosillo, por su parte, recordó las etapas que recorrió el Doctorado en Biotecnología, desde que se aprobó una especialización y la maestría, hasta consolidarse como uno de los más importantes de esta casa de estudios.

Agradeció emocionado los comentarios de sus colegas al tiempo de recordar al doctor Christopher Augur por su labor como investigador en la Casa abierta al tiempo y de su amor por nuestro país, su comida y las diversas expresiones de la cultura mexicana.

“Es un orgullo el que me hayan hecho este reconocimiento, y por siempre serán mis grandes y queridos amigos”, finalizó.

Por su parte, el doctor Ortiz de León explicó en entrevista que su trabajo se enmarca en el área de los alimentos, “y en particular nos dedicamos a buscar alternativas en el campo de los alimentos funcionales, aquellos que al agregar elementos adicionales nos brinden una función específica importante para la salud”.

Su investigación se orienta al área de los lácteos, en especial a los yogures, pues, por ejemplo, en el caso del griego tiene ciertas características, como son las calorías, las cuales son “un poco elevadas” y difíciles de controlar.

Al buscar una alternativa para resolver este problema, “removemos esa grasa, la sustituimos con este sistema, al que llamamos emulgel o emulsión gelada, que son sustitutos grasos que nos permiten mimetizar estas características de manera tal que el producto obtenido sea agradable al consumidor, pero con menor contenido calórico y más fibra dietética, entre otros beneficios”.

En el transcurso del trabajo han recibido varios reconocimientos, entre ellos el segundo lugar en el Premio Innova UAM-I y el primer lugar en el área de alimentos en el IMCLI (International Multi-Site Conference of Leaders in Innovation), que es una sesión de conferencias tipo concurso a nivel internacional en modalidad virtual, que se celebró en noviembre de 2024.

Al intervenir en la ceremonia con la representación del doctor José Antonio De los Reyes Heredia, rector general, el doctor Mario De Leo Winkler, director de Comunicación del Conocimiento, señaló que este acto representa una de las expresiones más significativas del compromiso de la Universidad con la ciencia de excelencia y con el impulso de nuevas generaciones de investigadoras e investigadores.

El Premio Christopher Augur es una distinción que reconoce el rigor, la visión en la investigación de punta y la capacidad de transformar un hallazgo en conocimiento compartido por la comunidad científica global, agregó.

Enfatiza, además, la importancia de las universidades públicas como generadoras de oportunidades para la ciudadanía, como impulsores de la movilidad social y como potenciadoras de las y los mexicanos con capacidades sobresalientes.

El doctor De Leo Winkler recordó que la comunicación del conocimiento forma parte “de nuestras responsabilidades académicas” y que la ciencia se enriquece cuando es capaz de dialogar con su entorno cuando sus hallazgos se explican y se hacen comprensibles, se difunden, se discuten y se comunican.

Por tanto, es imprescindible abrir canales, tender puentes, involucrar a públicos diversos, contribuir al pensamiento crítico de las generaciones más jóvenes y hacer a la sociedad partícipe de estos beneficios de la sociedad.

“El trabajo del doctor Ortiz de León honra el posgrado, honra a la Unidad Iztapalapa y a toda nuestra comunidad universitaria”, enfatizó.

La doctora Verónica Medina Bañuelos, rectora de la Unidad Iztapalapa de la UAM, afirmó que luego de 16 años el concurso Christopher Augur se ha vuelto ya una tradición para el Posgrado en Biotecnología este posgrado es uno de los más consolidados de toda la Institución, el rigor académico, las contribuciones y aplicaciones que han tenido sus investigaciones son realmente sobresalientes, en ese contexto felicitó al ganador.

También se refirió a la figura del doctor Óscar Monroy, con quien trabajó de cerca cuando él fue rector del campus y ella directora de División: “fue realmente un trabajo muy cordial, muy agradable en el que pudimos compartir inquietudes y preocupaciones en la conducción de la Institución”.

Reconoció el liderazgo del doctor Monroy Hermosillo al formar equipos y planear las actividades, siempre en un ambiente de trabajo cordial y respetuoso, su compromiso para impulsar iniciativas en la Unidad, las plantas de tratamiento de agua, plantas de residuos sólidos y la instalación de celdas solares en varios edificios.

Se trata de una serie de estrategias de las que la Unidad Iztapalapa “todavía se sigue beneficiando 20 años después y que se han ido fortaleciendo al paso de los años. Hay que reconocer la contribución tan importante que el doctor Monroy Hermosillo tuvo para migrar hacia una sede sustentable, el cual sigue siendo uno de los objetivos principales”.

En el acto estuvieron presentes los doctores José Luis Gómez Olivares, director de la División de Ciencias Biológicas y de la Salud; Francisco José Fernández Perrino, coordinador divisional de Posgrados; Lourdes Pérez Chabela, jefa del Departamento de Biotecnología, y María del Carmen Fajardo, secretaria académica de la División.

El Premio Christopher Augur se entrega cada año en homenaje al investigador del Instituto de Investigación para el Desarrollo de Francia para México, cuya labor –durante sus estancias en la UAM desde 1996 y hasta su fallecimiento en 2009– potenció el intercambio de científicos entre las instituciones francesa y mexicana.